把李子用盐水泡30分钟，为了除去表皮脏东西。

用水果刀去核，然后把果肉切成小块或者小丁，都是靠自己心情，嘿嘿。就是小块比较费时间哦。

倒入凉开水或者冷水其实都可以，量没过果肉，用大火熬。我用的是电子炉，可以计时和调温，一边熬一边用调羹顺时针搅拌，分4次倒入白糖，量为吃饭的调羹量，有红糖最好，白糖容易上火。

一直熬到调羹去舀时，可以挂壁，感觉像是浆糊的那种也是可以的，中间可以加进半个柠檬汁，去涩味。

放入玻璃器皿等冷却，然后放进冰箱里，想吃的时候拿出来。一般时间不超过一个礼拜哦。