炒熟花生。小火慢炒，不断翻动，炒至表皮微焦，倒出放凉。(可以偷偷尝一颗看看熟了没，嘿嘿)

做花生糖粉。将炒熟放凉的花生碾碎去皮(用番茄酱瓶子啥的都可以)，然后倒入研磨机磨成粉末状，再加入白砂糖混合均匀。

往糯米粉中加入适量的温水，和白砂糖。(一定要加白砂糖！不然炸出来里面没味道)太湿了就多加点粉，慢慢调整，直到可以揉成光滑的圆团。

将揉好的圆团分块，然后搓成成条状压扁，就可以下锅炸啦。下锅前头尾卷一卷，好看点，不卷也问题不大~(由于本人是厨师兼摄影师，后面手都是面粉油啥的，就没拍了哈哈哈)

成品来啦，炸完的白糖粿扔进花生糖粉中滚一滚，就完成啦~

能拉丝哦~外酥里甜糯，奈斯！