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自制李子酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:51 阅读:7926
朋友摘了很多李子,口味有点酸,愁着怎么吃,那就做成酸酸甜甜的李子酱吧。低碳酮学们就不要想了,不能吃??

用料

李子6斤
白糖500克
柠檬汁50克

自制李子酱的做法

  1. 李子洗净控水,果子太小去核有点麻烦哦,一边切一边撒白糖腌制,糖的比例可以按自己口味来,不一定这个配比。

    自制李子酱的做法 步骤1
  2. 6斤李子处理完差不多净果肉是5斤

    自制李子酱的做法 步骤2
  3. 切完直接料理机打碎成小颗粒,因为有点赶时间,不着急可以多腌几个小时,慢慢煮烂更好。

    自制李子酱的做法 步骤3
  4. 开始的时候大火煮开,边煮边撇浮沫,撇干净后果肉颜色看上去特别鲜艳。然后小火边煮边搅,注意做好防护,手套袖套全部戴上。

    自制李子酱的做法 步骤4
  5. 熬到果酱有点浓稠的样子加入柠檬汁,差不多这个样子就好了。

    自制李子酱的做法 步骤5
  6. 趁热装瓶,包上保鲜膜,瓶子提前可以用酒精,煮,烤,选择一种方法消毒一遍。

    自制李子酱的做法 步骤6
  7. 盖好瓶盖,倒扣晾凉,冷藏保存,想保存得更久一点的话,可以放在冷冻里面保存,一年都不会坏。想吃了,提前拿出来回温一下就可以了,口味是不会变的。发挥想象力开发果酱美食吧。

    自制李子酱的做法 步骤7

小贴士

6斤李子成品只有这么多,浓缩的是精华啊。熬制过程中要特别注意飞溅的果酱,最远能喷溅到半米多远,防不胜防啊!我的眼皮就被烫到了。朋友把这些果酱都拿回去了,说味道非常好。