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李子焖猪脚

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:51 阅读:7934
我是不喜欢吃李子的人,因为怕酸。前几天在微博上看到马小坏用李子来焖猪蹄,感觉很新奇,于是试着做了,连连吃了三顿,因为太好吃啦!!!李子带来了新鲜的果香,猪手酸酸甜甜的,非常开胃,令人食指大动吃个不停!比红烧的更好吃!

用料

猪蹄两斤只
三月李(非三华李)半斤
冰糖30克
1勺
生抽2勺
蚝油1勺

李子焖猪脚的做法

  1. 猪手清洗干净,冷水下锅

    李子焖猪脚的做法 步骤1
  2. 放入姜片,水开后煮出浮末

    李子焖猪脚的做法 步骤2
  3. 捞出猪手,再次清洗干净

    李子焖猪脚的做法 步骤3
  4. 炒糖色,炒至冰糖融化,冒出泡泡

    李子焖猪脚的做法 步骤4
  5. 加入猪手,炒至上色

    李子焖猪脚的做法 步骤5
  6. 加入盐,生抽,蚝油,继续翻炒一会

    李子焖猪脚的做法 步骤6
  7. 加入李子,翻炒一会

    李子焖猪脚的做法 步骤7
  8. 加入一碗开水。水不要太多。煮开。

    李子焖猪脚的做法 步骤8
  9. 转入至砂锅或陶瓷锅,什么锅都可以。大火煮开,转小火焖45分钟

    李子焖猪脚的做法 步骤9
  10. 45分钟后满满的都是果香味,令人食指大动!开盖,转大火煮,收汁

    李子焖猪脚的做法 步骤10
  11. 出锅啦!酸酸甜甜的超好吃!酸味不重,连我这种从来不吃酸的人都能接受,特别过瘾!

    李子焖猪脚的做法 步骤11
  12. 太好吃啦!果香融入猪蹄里,肉一点也不柴,软糯清香~

    李子焖猪脚的做法 步骤12

小贴士

李子要选春天那种小小个头的李子,不是三华李。三华李或者其他的李子会有非常浓的苦涩的味道,会破坏这个菜的香味。只有图中这种李子才可以做这个菜哦!五月份现在这个时节超市和水果店都有卖的~