李子去皮，去核，切小块，（如果不喜欢果肉的，可以料理机打碎，个人觉得有点果肉比较好吃~）；果酱瓶子和盖用开水烫一下，倒扣晾干；

放入白砂糖腌制20分钟；

放入柠檬汁；

李子果肉放入不粘锅或者厚底奶锅，先大火烧开，然后中小火熬制，勤搅拌，防止沾锅底；捞去浮沫；

煮软，放入麦芽糖，（如果果肉大的，可以压一压；）

熬到浓稠，没有小的泡泡冒出就可以了；

趁热装入晾干的果酱瓶子，盖好，倒扣冷却，冷却后冰箱冷藏。