李子洗净

切丁备用

准备好柠檬、冰糖已经盐巴（柠檬具有很好的防腐作用，盐巴能够增加风味加一下并不会咸）

热锅加入李子丁，并加入适量水（自己把握哈，但是后期不要再加，会影响果酱的形成）

水开加入柠檬汁和盐巴转小火

期间用锅铲不断搅拌，防止粘锅，有助成型（要向同一个方向搅拌哦）熬制李子丁块消失加入冰糖，继续熬制，可以尝一下，太酸的话还可以继续加冰糖

熬制果酱能扯丝即可关火出锅～

尝一下真的很好吃，甚至有一种小时候吃的果丹皮的口感，也能够明显的感受到果酱的胶状～

够买的玻璃器皿没到，只得暂时装一下～放到冰箱可以吃很久呢，酸酸甜甜很适合食欲不好的夏天呢～