操作简易的零失败青梅酒
我还记得三年前炎热的夏天，我第一次喝自己做的青梅酒，瞬间从炎夏穿越到4月份梅子清香的季节。时间真的是有味道的。
用料
| 青梅 | 1200克 |
| 黄冰糖 | 600克 |
| 29.5度左右白酒 | 1200ml |
| 密封瓶 | 3L装 |
操作简易的零失败青梅酒的做法
梅子:酒:冰糖是2:2:1的配比，正好装满3L的密封瓶。按照这个配比购买食材很好计算。
30度左右的白酒最合适。
黄冰糖，白冰糖都可。我喜欢用黄冰糖。
用流水一颗颗冲洗梅子，洗干净，选择完整不坏的梅子。
用牙签剔除蒂。
这是剔出来的蒂。
一颗颗排排坐，吹干水份。我是早上洗，晚上装罐。
密封罐用白酒筛一下，一层梅子，一层冰糖，最后加白酒。3个月后就可以喝了，当然时间越长口感会越好。
加气泡水也是非常美味的！
小贴士
1、挑选梅子不要舍不得局部坏的，果断扔掉，颗颗得是好梅子，买的时候多点余量。
2、梅子根部的蒂一定要挑掉。
3、入罐的时候，不能有一滴水。如果担心密封瓶还不够密封，可以用保鲜膜包一下盖口。
2、梅子根部的蒂一定要挑掉。
3、入罐的时候，不能有一滴水。如果担心密封瓶还不够密封，可以用保鲜膜包一下盖口。