梅子排骨（梅子酒不浪费）
去年酿的梅子酒，喝完酒剩下很多梅子，尝试做个梅子排骨吧，把上周炒的黄梅酱也放进去！
酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！
酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！
用料
| 梅子 | 6-8颗 |
| 排骨 | 500克 |
| 自制黄梅酱 | 2勺 |
| 梅酒 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 零卡糖（没有可不放） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄冰糖 | 适量 |
梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法
热油，放入姜片炒香
放黄冰糖炒至糖融化
放入焯好的小肋排炒至上色
焦糖上色后加水漫过排骨
放梅子
放梅子酱、蚝油和梅子酒
炖20分钟后收汁，加盐，出锅，开吃
小贴士
如果用自己酿酒的梅子或者自己炒的青梅酱会带少于苦味，不喜欢的可以多加点冰糖或者零卡糖。
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