梅子露
最近几年都会泡青梅酒，去年剩下些梅子和冰糖就做了一点青梅露，一直放在冰箱……忽略了它的存在。
转眼又到了梅子酒的季节，才想起来它，看着里面黑不溜秋的梅子，想也不能好喝。但是好奇心这个东西哈哈哈????不行，中毒也必须尝一下
咦！好喝啊?意外惊喜！做起来，做起来
一定最少要半年以上喝，时间久越好喝
特别注意的是一定要去蒂，梅子一定要晾干，容器确保无油无水。
转眼又到了梅子酒的季节，才想起来它，看着里面黑不溜秋的梅子，想也不能好喝。但是好奇心这个东西哈哈哈????不行，中毒也必须尝一下
咦！好喝啊?意外惊喜！做起来，做起来
一定最少要半年以上喝，时间久越好喝
特别注意的是一定要去蒂，梅子一定要晾干，容器确保无油无水。
用料
| 密封罐 | 一只 |
| 青梅 | 1斤 |
| 冰糖 | 1斤 |
| 盐 | 一大把 |
梅子露的做法
青梅用盐水泡几个小时，多次流动水冲洗几遍。
挑去蒂，这点很重要，晾干。不要有水
用刀十字割口
一层冰糖一层梅子，密封盖严，天气热一直放冰箱。
这是第一天
第二天
第三天，糖全部已经沉底了，梅子也缩了，都漂上来了。
这是去年的只剩了一个底，好了以后也是清的不混浊的。
第四天
2021今年的梅子露和梅子酒。
一只小可爱?
好多朋友都问上面有白色的东西，担心发霉。这样的白色泡泡不是坏了，是发酵没关系，每天打开盖子摇晃一下，让浮在表面的梅子粘上糖汁，在一个防止气体过多瓶子炸裂。
