主要洗掉表面绒毛

撕掉皮，拿小刀竖着左右各划两刀，上下捏住，从刀口掰开就很好打开枇杷肉了，把籽以及里面的白皮去掉。
我2斤多一点枇杷，取出950g果肉。洗了3遍。
按照1/3的重量取300g黄冰糖倒入。

砂锅放一小饭碗水，大概饭碗一半差不多了。
把果肉以及冰糖全倒进去，开大火。

大火煮开，中火煮，我放了2/3碗水，感觉水挺多的，我没有盖盖子。

水熬剩1/3了可以小火熬，要不停搅拌一下，以免粘锅。

水煮到这个程度基本没有流动的了，大概费时1个钟（也可能是50分钟），果肉变成琥珀蜜蜡色很好看，就可以关火了。
我一边搅动一边用锅铲剁一剁，把果肉剁小碎。

把它放在锅里晾到40度左右，加入蜂蜜，不用太多，可以试一下甜味，看各人喜欢，倒入里面搅拌一下。
继续晾凉。
直到完全凉了，再装入瓶中。冰箱保存。