羊肉冷水下锅，放姜片、香叶、料酒，去血水，沥干水分备用

热锅下油，放入冰糖炒融化 ，羊排入锅煸炒焦黄，姜片蒜粒也放进去炒～

酱汁调配：3块豆腐乳，少许豆腐乳汁，1大勺侯柱酱，1勺酱油，少许温水搅拌均匀（为了不手忙脚乱，最好提前调哦?）

倒入调好的酱汁，煸炒出香味然后倒入砂锅

加入适量开水（最好没过羊肉）、木甘蔗、葱段、2片香叶、陈皮（用冷水泡一会，用刀刮掉里面的囊，不然会苦），大伙煮开后转小火闷煮

腐竹放进油锅里炸至金黄捞起

放入冷水泡十分钟左右，或者看着变白了就捞起来备用
（为了节约时间腐竹可以在羊肉闷煮时炸，因为腐竹很容易煮熟的，当然你自己有时间可以随意安排顺序～）

羊肉闷四十分钟就放入腐竹闷再二十分钟可以了啦～～
准备大火收汁前
放入蒜苗、葱段
还放点耗油和酱油
这样子颜色比较好看～不喜欢的可以放一丢丢盐代替，如果之前调的酱汁已经够咸了，就不用放啦～看个人口味哈！?
（之前放的葱节放腐竹的时候可以捞起来）

好啦好啦～
超好吃～超下饭～～?