甘蔗炖羊肉
用料
| 主要食材：羊肉1000克 | |
| 甘蔗3节 | |
| 调料：草果1枚 | |
| 大料2枚 | |
| 陈皮3片 | |
| 姜3片 | |
| 白芷1片 | |
| 桂皮一小片 | |
| 花椒10粒 | |
| 大葱一根 | |
| 食盐4克 | |
| 食用油1汤匙 |
甘蔗炖羊肉的做法
羊肉清洗干净，切成四、五公分的大块，甘蔗去皮，切成小段
锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，将花椒粒沥出
羊肉放入锅中，与调料翻炒
煸至表面变色
移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫
炖至羊肉酥软，加入食盐调味
小贴士
1、如果居家单纯煲汤，建议不放食盐，汤更鲜甜。
2、对于补充营养的人，建议吃肉。
3、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。
2、对于补充营养的人，建议吃肉。
3、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。
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