制作覆盆子调味汁：
200g覆盆子洗净，与15g蜂蜜混合，轻轻拌匀后送入冰箱冷藏腌渍1小时

腌渍好的蜂蜜覆盆子装入较深的微波炉容器中，高火叮2分钟，取出搅拌一次，再高火叮1分钟，取出滤掉果肉和果籽，只保留果汁，放凉备用。
（如果没有微波炉，直接把腌渍好的蜂蜜覆盆子倒入较深的小锅中，中小火加热至果肉完全软烂不成形即可）

称量好制作优格慕斯的全部材料，提前把两种酸奶从冰箱取出，放置到室温后搅拌至顺滑待用

把厨师机的搅拌缸扣紧，换上网状打蛋头

8g吉利丁粉和40g冷水混合，用微波炉叮10秒左右，直至吉利丁完全溶解

取一大匙无糖低脂酸奶，加入吉利丁溶液中搅拌均匀后，倒回剩余的无糖低脂酸奶中，迅速搅拌均匀待用

30g蛋白和5g细砂糖倒入搅拌缸中，开7档开始打发

打发蛋白的同时，把50g细砂糖和15g冷水混合，中火加热至117度后，马上关火，把糖水缓缓倒入打发至如图所示硬性发泡的蛋白霜中，继续开7档高速打发

一直打发到搅拌缸的温度略高于手温，蛋白霜呈现光滑细腻，提起打蛋头有稍弯曲尖角的状态

将蛋白霜与100g无糖低脂希腊酸奶混合，用刮刀翻拌混合均匀

把400g无糖低脂酸奶和吉利丁溶液的混合物分两次倒入，用刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要用力搅拌，防止慕斯糊过稀

把慕斯糊倒入模具中，送入冰箱冷藏2小时以上直至完全凝固，取出送入冷冻室冷冻到结实

脱模后送回冷藏室恢复到Q软的状态，和切片桃子、覆盆子一起装盘，搭配覆盆子调味汁一起食用即可