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覆盆子冻芝士

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7930
免烤箱的甜品,夏天首选肯定是冻芝士了,自制的覆盆子果酱酸甜可口,分成原味以及覆盆子层,一口下去两个味道层次的变化,还有饼干层的口感变化。粉粉的颜色十分讨喜,一般温水180ml加入伊利新西兰进口全脂奶粉25克可以调配出一杯浓郁的牛奶,令甜品奶香十足。伊利新西兰进口全脂奶粉为新西兰原装进口,富含钙与蛋白质、粉质细腻,奶香浓郁,用来喝和做烘焙同样出色。早晚一杯,补钙促成长,健康生活每一天。

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用料

自制覆盆子果酱
覆盆子100克
柠檬汁15克
细砂糖20克
蛋糕体材料
奥利奥饼干碎100克
黄油40克
奶油奶酪200克
淡奶油200克
吉利丁片10克
伊利新西兰进口全脂奶粉25克
温水180ml
柠檬汁20克
细砂糖35克

覆盆子冻芝士的做法

  1. 材料备好

    覆盆子冻芝士的做法 步骤1
  2. 熬制覆盆子果酱:100克覆盆子+20克糖用刮刀压一下令果肉和糖混合

    覆盆子冻芝士的做法 步骤2
  3. 静置30分钟后加热,略浓稠后加15克柠檬汁煮成浓稠的覆盆子果酱晾凉备用

    覆盆子冻芝士的做法 步骤3
  4. 奥利奥饼干用擀面棍压碎加入融化的黄油混合

    覆盆子冻芝士的做法 步骤4
  5. 放入模具用勺子压紧,入冰箱冷藏

    覆盆子冻芝士的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪加入35克细砂糖搅拌顺滑,加入20克柠檬汁拌匀

    覆盆子冻芝士的做法 步骤6
  7. 温水180ml加入伊利新西兰进口全脂奶粉25克调配好

    覆盆子冻芝士的做法 步骤7
  8. 称取30克的牛奶,倒入泡冰水软化的吉利丁内,利用余温搅拌至吉利丁融化

    覆盆子冻芝士的做法 步骤8
  9. 吉利丁牛奶液加入奶油奶酪中拌匀

    覆盆子冻芝士的做法 步骤9
  10. 淡奶油打至六分发,加入到奶酪糊中

    覆盆子冻芝士的做法 步骤10
  11. 将奶酪糊分成两份,一份加入覆盆子果酱40克拌匀

    覆盆子冻芝士的做法 步骤11
  12. 先倒入原味,入冰箱冷冻10分钟略定型

    覆盆子冻芝士的做法 步骤12
  13. 再加入覆盆子层,抖平整奶酪糊后入冰箱冷藏4小时

    覆盆子冻芝士的做法 步骤13
  14. 用热毛巾敷一下模具周边进行脱模

    覆盆子冻芝士的做法 步骤14
  15. 食用前可以稍加装饰,切面非常好看

    覆盆子冻芝士的做法 步骤15