覆盆子冻芝士蛋糕
无论愉快或是郁闷，无论辛劳或是休闲，日子飞一般过去，今年最后一个月到来了。
年底事情多，振作精神，迎接工作上和家庭的繁杂事务。
做一个美丽又简单的蛋糕.....迎接12月。
先是买到了新鲜的覆盆子（树莓），美艳兼美味，然后自然而然想起最爱的奶酪，浓香补钙。
两者组合起来做个快手免烤蛋糕，非常符合12月的节日气氛。
年底事情多，振作精神，迎接工作上和家庭的繁杂事务。
做一个美丽又简单的蛋糕.....迎接12月。
先是买到了新鲜的覆盆子（树莓），美艳兼美味，然后自然而然想起最爱的奶酪，浓香补钙。
两者组合起来做个快手免烤蛋糕，非常符合12月的节日气氛。
用料
| 6寸冻芝士配方 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 原味酸奶 | 90g |
| 淡奶油 | 180g |
| 细砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 70g |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 围边用的Pocky | 3盒 |
覆盆子冻芝士蛋糕的做法
新鲜的覆盆子/树莓
牛奶+吉利丁粉在小锅子，
等待五分钟，小火搅拌煮开，冷却奶油奶酪放在容器，盖上保鲜膜进微波炉微火档，转半分钟，融化
淡奶油+细砂糖隔着冰袋，
电动打发到半凝固状态，也就是7分打发融化奶酪加入酸奶搅拌均匀，彻底冷却。
加入打发淡奶油，加入冷却的步骤2，刮刀搅拌均匀
奶油奶酪糊准备完成，放几个覆盆子，
电动打碎在其中，增加口感
步骤6倒入模具，冷藏
整个奶酪蛋糕放入冰箱
冷藏三小时以上，最好冷藏一夜
吹风机吹慕斯圈，脱模，边缘不整齐也没关系，
以饼干围边，顶部装饰应季水果
小贴士
普通冻芝士蛋糕有一个饼底，我想既然饼干围边，那么就省了饼底，正好遇到了超市pocky打折买了草莓味的，一边围边一边吃掉碎pocky。
"Pocky篱笆" 粘着奶酪边缘摇摇欲坠，取根缎带一系，Perfact！
"Pocky篱笆" 粘着奶酪边缘摇摇欲坠，取根缎带一系，Perfact！
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