奥地利覆盆子林茨蛋糕
一款适合消耗自制果酱的蛋糕～覆盆子果酱可以换成自制的其他果酱。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 发粉 | 一茶匙 |
| 糖(看果酱甜度) | 100克-200克 |
| 人造奶油(或黄油) | 250克 |
| 果仁粉末(杏仁核桃开心果随意哈) | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 一调羹 |
| 肉桂粉 | 一调羹 |
| 丁香粉 | 一茶匙 |
| 朗姆酒 | 一调羹勺 |
| 覆盆子果酱(或其他果酱) | 250克 |
| 26-28cm圆蛋糕模 |
奥地利覆盆子林茨蛋糕的做法
用料合照
1.容器一将面粉和发粉放在一起活匀;容器二将除果酱外剩余所有用料放入活匀
2.容器一粉末慢慢放入容器二，揉成面团
3.面团静置5分钟
4.取蛋糕模，将2/3的面团压入模具，边缘处垒起半厘米左右高的台阶
5.果酱倒入摊匀，厚度约3-5毫米
6.将剩余1/3面团揉成长条，纵横交叉铺在蛋糕顶层
烤箱175度预热，中层烤40分钟，取出放凉脱模。
经典的奥地利林茨蛋糕~
小贴士
-如果是超市买的果酱，饼皮部分100g糖我都觉得蛮甜的，自制果酱糖度低的话，可以适量调整饼皮的甜度。
-用料部分调羹就是吃饭的勺子，茶匙就是喝茶放糖的小勺。
-用料部分调羹就是吃饭的勺子，茶匙就是喝茶放糖的小勺。
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