A.巧克力覆盆子慕斯制作：
1.做炸弹面糊、砂糖+水煮至114℃，冲入打发的蛋黄，然后打起

2.淡奶油A冲入巧克力，在把泡软的吉利丁放入其中

3.步骤1+步骤2混合均匀+打发6成B淡奶油搅拌均匀


B.树莓果冻制作：
1.果蓉+水+砂糖煮开60℃左右+吉利丁拌匀



C.薄脆饼底制作：
1.将黄油和巧克力隔水融化，加入薄脆片和榛子酱冷藏刻模即可



D.巧克力胚：
1.先将鸡蛋+蛋黄+砂糖一起打发

2.在打发蛋白制软鸡尾状

3.加入3分之1蛋白，与步骤1的蛋黄糊搅拌均匀+过筛的粉类搅拌均匀

4.在加隔水加热好的牛奶和黄油搅拌均匀

5.加入剩下的蛋白搅拌均匀

6.烘烤上下火180℃（烤10分钟）


E.淋面制作：
1.砂糖+水+葡萄糖浆+可可粉+淡奶油放入平底锅，中小火加热至105℃，+吉利丁片搅拌均匀（贴面冷藏）



F.豹纹制作：
1.将镜面果胶+水加热至65℃，加入白色色粉均匀使用即可

组装：饼底+胚子+慕斯+树莓果冻+慕斯+淋面+豹纹