覆盆子蔓越莓司康
方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱， 酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。
用料
| 高筋面粉 | 185克 |
| 黄油 | 45克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 蔓越莓干 | 25克 |
| 樱桃酒 | 少许 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 覆盆子果泥 | 30克 |
| 淡奶油 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
覆盆子蔓越莓司康的做法
蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用
黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油
用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状
将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋
旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作
当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内
面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态
取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
从冰箱取出面团，放在操作台，压扁
切成八快，大小要一致
切好的面团放入烤盘内
烤箱预热185度，上下火中层15分钟
烤好的司康转移到晾驾上
覆盆子果泥加入淡奶油，拌匀
趁司康还温热时将覆盆子奶油淋在表明上，趁热食用哦！
小贴士
原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥
- 上一条： 颜色粉嫩的覆盆子奶油内陷蛋糕卷
- 下一条： 覆盆子奇异果雪人蛋糕