【酸奶青提蛋糕】私房配方大公开❸

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:53 • 阅读：7918

今天天气☁️超好

有阳光有风

突然发现好像都还没有和夏天好好道别

所以做一个酸奶青提蛋糕去野炊吧

戚风做法详见【超稳定戚风】
https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a

奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a

各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104074765/?group=share_title_a

其他口味【蓝莓覆盆子蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104149526/?group=share_title_a

【海盐奥利奥可可蛋糕】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a

用料

6寸戚风	1个
【夹心奶油】
酸奶	120克
糖	18克
淡奶油	300克
【抹面奶油】
酸奶	100克
糖	12克
淡奶油	200克

【酸奶青提蛋糕】私房配方大公开❸的做法

准备抹面工具（哈哈哈哈哈是的我今天着急忘了拍盗了以前芒果冰淇淋蛋糕的照片）
青提先洗干净
沥干水分切开备用
蛋糕底盒先食用酒精消毒方便上备用
夹馅用的糖酸奶淡奶油倒入打蛋盆
打到9分发（具体几分发的状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a）
涂少许奶油到蛋糕底座上（让蛋糕跟底座更好的粘合）
放上蛋糕（蛋糕做法详见【超稳定戚风】https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a）
放少许奶油用抹面的手法先抹平
再放上水果我外面用整粒的（口感好）中间切碎一点（方便切）
再倒上奶油抹面手法抹平
叠山第二片蛋糕片
反复上面步骤就得到一个3层的奶油蛋糕胚啦（先放冰箱冷藏）
接着打抹面奶油（也是一次性在打蛋盆中倒入全部材料）打到7分发（打好后稍微用刮刀刀调整那个下奶油（排去气泡）
然后倒少许到蛋糕上开始你的抹面吧
反复来去来去来去就得到蛋糕啦
我是用圣安娜裱花嘴进行了简单的装饰因为着急出门所以随手拍了一张照片装饰什么的我觉得大家可以发挥自己的创作啊其实每款蛋糕的样子也是根据我自己喜欢的样子想出来的