模具内垫油纸，用水粘牢。

黄糖剪碎，和巧克力、黄油放打蛋盆里，隔热水融化。

搅拌均匀后加入50度温水。

搅拌均匀。

预热烤箱。

把鸡蛋打散。

过滤进面糊。

搅拌均匀。

一次性过筛入粉类。

慢慢搅拌均匀，防止产生面筋。

加入覆盆子利口酒。

混合均匀。

倒入模具。

放入烤箱中层，热风循环，上下火170度，烤17分钟。

取出晾凉，放入冰箱冷藏两小时凝固食用。

冷却后会凹陷是正常现象，用锯齿刀切块。

淋上打了5分发的奶油，加上蓝莓和金箔装饰。

✅完成

⬇️下面是成品图欣赏。

内部是入口即化的半熟状态。

非常细腻。

奶油和蓝莓的点缀更和谐。

切面整齐。

充满可可香气。