二个无核蜜桔剥出果肉（有核的去掉），放料理机打个二三下出汁

取带果肉的橘子汁100克

加50克玉米油，拌均匀

加入过筛的低筋面粉，划“Z”字拌均匀

加入4个蛋黄

划“Z”字拌均匀。备用

蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加三分之一白砂糖

用高速打至蛋白霜体积变大，气泡变小。加入余下的二分之一白砂糖

打至蛋白霜变细腻且出现纹路，加入剩下的白砂糖

这时改用低速（用低速整理出来的蛋白霜更稳定）。蛋白霜打至湿性偏硬。提起打蛋头有坚挺的小弯钩就可以了

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

用切拌的手法拌均匀（不能划圈，容易消泡）

蛋糕糊倒入模具中，用刮刀沿着模具壁转一圈

用牙签划掉小气泡

轻震几下，放入烤盘中

放入提前充分预热的烤箱，上下火165度35分钟左右

出炉震几下倒扣

凉透脱模

蛋糕体细腻绵软，啊呜啊呜??