橘子罐头(巧去白经络)
家里橘子结了好多,我不爱橘子,但是家里有人爱吃罐头于是尝试制作了
用料
橘子适量 | 个 |
冰糖适量(看橘子酸甜度) | 克 |
水适量(淹没橘瓣) | 克 |
玻璃瓶 |
橘子罐头(巧去白经络)的做法
橘子去皮
橘肉全部放进热水里泡,然后去除白色经络,且掰成橘瓣,放热水里是为了好去除白色经络,热水泡着会让经络去除的更干净,做出的罐头不易苦,全部清理完,再过清水冲洗,这样出来的汤汁清澈透亮
锅里加清水,纯净水最好,加入冰糖,融化烧开,放入橘瓣,水量不要多刚刚淹没橘瓣就好,后面会出水,煮开,撇去浮沫,煮开5分钟左右就可以了
趁热装进消过毒的玻璃瓶中,我是开水煮过沥干水分,装好直接拧紧瓶盖,倒置,放凉,冷透,里面自然成真空状态了
小贴士
泡水是更好去除经络,纯净水会让汤汁更加清透,凉透以后可以冰箱保存也可以放阴凉处,容器消毒到位,放置几个月没问(我的是没问题)不过还是尽快吃完