金桔对半切

去籽，必须的去籽

盆中加入黄冰糖，水，盐，大火烧开改中火煮

水份减半后小火熬，勤搅拌

熬制金桔透亮，汤汁粘稠，即可。
此状态即是金桔酱，可以夹面包，或者冲水。

烤盘铺油纸，取出金桔，分开摆放，以免粘连。
110℃，1h，中间来回翻几次。

炒糯米粉，微黄即可。
金桔本身糖分较高，所以选用了糯米粉防粘。
喜糖的可以用细砂糖或者糖分。

翻动第二个来回

翻动第三个来回。
放置微凉

裹糯米粉，装瓶。
为了便携方便，我装的袋。