把金桔用盐水泡15分钟后洗干净，去掉果蒂，在金桔顶部用小刀轻轻划一个十字口（熬煮的时候比较入味）

把金桔放进锅里，加水（刚好淹到金桔就好）、冰糖（可以多一点）

大火烧开，转小火熬煮15分钟，中途经常晃动一下锅，使金桔入味均匀。

25分钟后用勺子翻动一下，金桔皮呈透明状，这时加进一小勺盐（提味），几片姜片，继续熬煮15分钟。

熬煮到金桔皮呈现透明状就可以熄火了

把熬煮好的金桔沥掉汤汁捞上来平铺在盘子里，送进微波炉烘烤10分钟，拿出来把汤汁倒出来，然后重新送进微波炉烘烤10分钟，金桔皮就干了非常有韧性，好吃的金桔蜜饯就做好了。

用密封保鲜盒装起来或者玻璃密封罐装起来，随时可食用。

晶莹剔透

泡水也非常好喝，小孩子也喜欢?