1.杏酒
杏买回来用盐水泡15分钟！沥干水份，泡酒的瓶子热水烫下（无水无油）。杏去核，一层杏，一层冰糖，最后放酒没过杏！密封等一年在说！

2.杏干
硬的杏儿，洗干净去核对半掰开放白砂糖拌匀，密封过夜腌出水份。

腌出的糖水和杏一起放锅里煮开，在煮一分钟！关火放别的盆里放凉。（太软的杏一煮就烂了，还会掉皮）这个煮的时间也不能长，会烂！

面上压一个大盘子，在放一个小盘子！（为了保证表面的杏也行完全浸泡在糖水里）盖保鲜膜！让杏儿浸泡在糖水里24小时。

捞出，沥干糖水！晒到喜欢的口感！每过一天翻面！

多余的糖水，熬成蜂蜜形态一样的糖浆。密封保存，可以调饮料，冰沙等等！

3.杏酱
杏洗干净，去核掰开，放冰糖冷藏一夜。

腌出水份，倒进锅里，放香草夹（切开刮出籽）。盖锅盖，小火煮开！熬出杏里的水份！

杏熬烂以后，水份逐渐变少，一定要随时搅拌，以防止沾锅底！

杏酱要熬粘稠，放到瓶子里密封！趁着温热盖盖子。（水份越少，糖越多，瓶子无水无油，保存时间越长）！

杏盐水洗干净，去核！
锅里放水，去核的杏肉，碎冰糖，煮开！转小火，把软的杏先捞出来（有掉皮的去掉皮），最后捞硬一点儿的。趁着有热气，密封保存可以很久！（糖一定要多，要不然会很酸）
喜欢吃硬一点儿的口感煮时间短一些，喜欢软的口感煮时间长一些！