1.有些配方有椰子油。椰子油并没有多健康，不用刻意使用。椰子油最适合护发和生酮饮食；
2.有些配方使用代糖。优质代糖价格较贵且种类繁多鱼龙混杂，做这么几个小船吃吃不如就用普通蔗糖；
3.最好吃的就是焦糖杏仁味。一定要放凉切片，刚好铺满船底，烤的时候刚好延展开薄薄一层，上色要刚刚好，才能呈现漂亮的纹理、颜色和浓郁的焦糖风味。好吃的网红零食很多，要做糯米船就一定要试焦糖杏仁的，致敬经典～
4.熬糖的时候如果不够温度后面会觉得黏牙。我没用温度计，推荐用浅色的奶锅更方便观察是否变色。糖如果熬过了延展性会差一些，会不够包裹坚果材料，烤的时候也没那么容易均匀铺满船底，千万不要熬到或者烤到发苦。
5.不同果仁配方重量不同是因为较大的果仁较难铺满船底因此可能需要多一些，相反芝麻的就要少一点。但糖浆配方一样烤的时候不会溢出来。太大的坚果如夏威夷果，腰果要适当切小一点，大概一颗大的夏威夷果仁切成三块。
6.关于减糖。如果不追求太脆的口感，配方里的砂糖可以适当减少几克，冻硬了也是可以切的，烤出来也会呈现焦糖色，就是口感有点像太妃糖。要脆口就要按方子的糖量。