大白萝卜一根，洗净，我喜欢脆口感所以我不削萝卜皮。

切切头尾不用，再把萝卜切厚片。

再切成条再切成丁。

也可以切片，这样入味最快，方法由己。

也可以直接切小长条，相比之下，长条入味稍慢一点。

撒盐，腌半小时。

半小时后盐水倒掉，这个步骤是去除萝卜的辛辣。

准备野山椒4/5个，姜片适量，花椒10/15粒，小米辣随己切小段(喜辣多放)。

准备普通白米醋，白糖。
～喜甜者多放一点白糖，喜酸多放一点白米醋。

再准备一个无水无油可密封的容器，可以是玻璃容器也可以是乐扣盒，把白米醋，白糖，以及步骤8的全部食材放入盒中。

再把萝卜(沥干盐水的)放入盒中，搅拌均匀。
～个人习惯把萝卜切的有片有丁有条，这样可以先吃片后吃条。

密封，放冰箱冷藏。萝卜片隔天就可以吃，萝卜丁和条多泡一天更入味。

片，丁，条都有，随吃随取。

个人习惯分享～我习惯把一个大萝卜部分切片，部分切丁，部分切条。
论口感上是丁和条脆爽好吃。
从时间上是片入味快，可以先吃，丁和条入味慢一点，可以泡久一点。

佐餐吃( •̀∀•́ )

和我之前泡的腊八蒜一起吃( •̀∀•́ )

改刀炒菜用( •̀∀•́ )