萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。

萝卜切成长条

撒一些食盐均匀拌匀

直至萝卜出水、发软为止。

捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份

再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。

晒好的萝卜干

花椒粒用炒锅煸熟，放凉

花椒放入料理机

打成花椒末

白芝麻用炒锅煸熟，放凉

熟白芝麻放入料理机

打成芝麻粉

熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻

辣椒打成细末

材料都准备好了

萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面

再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺

加入两大勺熟芝麻粉

材料都放入了

然后带上一次性手套，使劲揉搓萝卜干

直到材料都都匀挂在萝卜干上即可

“哏呱唧”就做好了

配一碗白粥，太对味了！

五香萝卜干，很清爽，也特别好吃。