冬天特定～腌白萝卜干～爽脆
冬天正是吃白菜萝卜的好季节，“冬吃萝卜夏吃姜”今天分享一个做过许多次，简单美味，爽脆下饭的腌白萝卜干，可以放一个月都不会坏，成本低，味道好，试试吧。
用料
| 白萝卜 | 5斤 |
| 盐 | 200克 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 高度白酒 | 几滴 |
| 香油 | 1勺 |
冬天特定～腌白萝卜干～爽脆?的做法
买了5斤白萝卜，我们这里大约5，6毛一斤，3块钱的。洗净切指头厚片。
先切三下。
反过来切四下，这是为后面好晾晒。没地方晾晒就切成粗条也可以。
一层萝卜一层盐码盆里。
压一个重的东西，压上4，5个小时。
我压了一晚上，出了好多水份。
控干水分。
萝卜片有韧性，挂在晾衣架上。
挂在通风的地方，晾晒2，3天。切成条，就平铺在盘上，通风晾晒。
基本萝卜水份晾干了。
倒热水淘洗两三遍。
切小一点。
放白芝麻，辣椒面，五香粉，花椒粉，一点糖，也可以不放，醋，我放了点蚝油，也可以不放。
泼上热油。
倒几滴高度白酒，香油，搅拌均匀。尝一下根据自己口味再适量放点盐。
放到第二天味道更好。
这是我一个星期前做的，快吃完了，配稀饭，馍馍都不错?
