原料图

萝卜的品种可以按照自己的喜好选，我这次用的是白萝卜、沙窝青萝卜、冰淇淋萝卜、心儿里美萝卜。这些萝卜不腌渍直接吃甜味和辛辣味都很明显，腌渍后辛辣味会减弱，多吃也不会太辣

白萝卜我用的约300g，去皮后切小棍

心儿里美萝卜用了约100g，不去皮切1/4后再切片

冰淇淋萝卜用了约150g，不去皮对半切开后切片

沙窝青萝卜用了约200g，不去皮切片

所有形状都可以改变，换一些花样看着会开心一些

萝卜里加入盐，多一点没关系，目的是把萝卜杀出水，可以去除辛辣感

充分翻拌均匀后放置20min左右即可

渗出了这么多

之后用清水浸泡一下去咸，尝一片不太咸就可以了

白醋、米醋、白糖、剁椒混合均匀，加入饮用水调节一下浓淡

料汁味道稍微重一些好点，吃起来更酸爽

去咸后的萝卜尽量挤干水，之后加入料汁

翻拌均匀即可

放入保鲜袋或者放入容器用保鲜膜盖一下，放入冰箱腌渍一夜

取出即可食用~~~