瑶柱提前泡发，撕开备用；
干香菇泡发后切片备用；
腊肠、腊肉上锅蒸20分钟，切小粒备用；

虾皮用不粘锅中小火烘干后备用；

热锅将瑶柱丝炒出香味后加入香菇，腊肉腊肠炒香，盛出备用；

白萝卜一半切筷子粗细的条，一半切丝备用；

热锅，放入生姜片炒香；

先加入萝卜条翻炒片刻，再加入萝卜丝翻炒；

后加盖中火闷十分钟；

期间将粉类混合，加入泡发瑶柱和干香菇的水，混合均匀；水量自行控制，成流动粉浆即可；

将蒸腊货出的油倒入粉浆搅拌均匀；
（没有的话就放2勺食用油）

时间到，开盖将生姜片取出，然后把烘干的虾皮（最好碾碎成虾粉）放入；

再将炒好的瑶柱香菇腊肉肠料放入，翻拌均匀后放盐、白胡椒粉、糖和蚝油调味；

粉浆分两次倒入，期间要翻拌均匀，保证所有材料被粉浆包裹；

玻璃容器内均匀抹上油后放入拌好的食材；

盖上保鲜膜，上锅蒸50分钟；

时间到，用筷子插进去，出来不带生粉，即熟了；放凉后放入冰箱冷藏隔夜；

切大片；

锅里喷点油，中小火煎；

至两面金黄；

搞定！