解腻百搭的爽口白萝卜
这道爽口白萝卜从春节吃到现在了，每顿每顿都离不开。吃面条吃米饭或者吃火锅，烤肉都是非常好的搭配。口感是清淡爽脆的，而且用的都是非常经济实惠的食材，话不多说，上菜谱！
用料
| 白萝卜 | 一根 |
| 蒜 | 一头 |
| 生抽 | 少许 |
| 白醋 | 适量 |
| 糖 | 很多糖 |
| 小米辣 | 两根 |
| 食用油 | 一点点 |
| 食盐 | 少量 |
解腻百搭的爽口白萝卜的做法
白萝卜去皮，一切四半
用这种擦片器擦成薄片
厚度大概两毫米
用白糖沙出水分
擦到后面的萝卜快就用刀切成薄片状了，避免伤手。
全部擦成薄片后再撒一层白糖，萝卜爽脆的关键就是用糖腌制
我是用糖腌制了一夜，看杀出这么多水分
大蒜一头切蒜末，不需要太碎，留一些颗粒感
凉油放入蒜末
油热爆香
爆香后关火，放生抽，白醋，白糖，少许
把攥干水分的白萝卜片放在锅里，和调味料充分搅拌均匀
让每一片萝卜都粘上味道
最后尝一下味道，可以按自己口味做适当调整，再放里两根小米辣段儿，喜欢吃辣的可以多放
晾凉后放进冰箱冷藏一夜，虽然做完马上就可以吃，但是第二天更入味。
爽口百搭的白萝卜，快来试试吧！
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