红白萝卜均可

放盐搅拌均匀

把面粉一分为二，一边用凉水搅拌，一边用热水搅拌，然后再揉，这样出来的面更劲道

揉好面以后盖好醒半个小时

开始备料
鸡蛋炒成小块，装入碗备用

萝卜切丝，有刮的那种可以直接刮成细丝

焯一分钟水

粉丝焯水15秒即可

粉丝和萝卜分别放入凉水中

萝卜从凉水捞出，用手挤一下水

粉丝和萝卜都切一下，我的方法是横刀切15刀就行

萝卜和粉丝分别放碗里倒入油，油+老抽搅拌均匀

为了更方便，可以先把粉丝放碗里，放大概20毫升油（橄榄油，菜油等什么食用油都行）和适量老抽，搅拌均匀以后放入萝卜搅拌

把所有料混合，（葱花也这时候放），加盐，生抽，耗油，十三香，香油！！香油是重点！！

混合好备用

开始擀皮，没有擀面杖用酒瓶等代替，实在不行手按+拉

面团拿出来搓成条

切切切

擀的厚度不要太厚不好吃，可以薄一些，只要包的时候不破就行

馅不要放满，下部要留两指宽度

面皮下部手指沾水弄湿，方便后面黏

饼从上往下折过来以后，用下部面皮往上，包住上部即可

包好如图，这是背面，所以只要包好就行，不用追求好看

用锅也是蒸12分钟，闷3分钟