冬日༄「萝卜大包
冬吃萝卜夏吃姜,天冷了,别再等了,༄「萝卜大包」༄走起来。。。胶东大包子就是热闹,神马粉条、豆腐、大肉肉。。。通通都搞里头???对了,萝卜特别喜欢海米或者虾皮,一定要放哦,提鲜杠杠的???
用料
绿萝卜 | 3根 |
猪肉 | 200克 |
豆腐 | 500克 |
韭菜 | 1把 |
粉条 | 1把 |
海米 | 半碗 |
大葱 | 1根 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
发面团 | 1份 |
咸面酱 | 2勺 |
冬日༄「萝卜大包?」༄的做法
萝卜洗净擦成丝,锅中加水大火烧开,加入萝卜丝焯水一分钟,捞出过冷水,挤掉多余水份后剁碎。
粉条用热水泡软剪碎,加入一勺食用油和老抽,拌匀。
豆腐切丁,锅中加入食用油,油热下入豆腐煎至金黄,放凉备用。
韭菜切碎,葱花,猪肉切丁,海米洗净。
起锅烧油,油热下入猪肉丁炒至变色。
加入葱花炒香。
加入咸面酱和黄豆酱,十三香。
炒出酱香味关火,放凉或者温热。
所有食材一起放入盆中,加入蚝油,盐和鸡精。
拌匀即可。
包成自己喜欢的样子,醒发至体积明显变大,拿在手里感觉轻飘飘的即可。
开大火蒸,水开后继续蒸二十分钟左右,关火后焖五分钟出锅。
好吃???
小贴士
无技巧无难度!
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