粉丝不用泡软 直接扔入油锅 炸至彭起酥脆

捞出 放入盘中略微晾凉备用

葱白拍一下 切段 倒入适量的黄酒 抓一下 静置备用

萝卜擦丝 刀工好的小伙伴可以切丝 静置一会 如果有出水的话 挤一下水

加入姜米 芹菜碎 香菜末（没有就不加）

将葱酒水倒入萝卜丝中

加入适量的淀粉 一勺面粉

加入盐 十三香（五香粉也行）白胡椒粉

打入一个鸡蛋 加入少量的小苏打 大致搅一搅

倒入适量生抽 味极鲜（没有的话可以省略）

粉丝拍碎加入

用手混匀到图示状态 过程中太稀的话继续加入淀粉

用自己喜欢的方式团成球球

油加热至150摄氏度左右 放入丸子

炸至金黄捞出 将油锅中的杂质撇去 继续加热至180摄氏度

倒入丸子复炸 深金黄色即可捞出

可以空口吃也可以煮汤 做配菜 酥酥脆脆