萝卜冲洗干净削皮切条，放入盐水浸泡30分钟。

30分钟后冲掉盐水，控干水分。

把萝卜条均匀铺在空气炸锅上 两层的空气炸锅效率更高。

设置80度，1个半小时。（根据萝卜条大小和自家空气炸锅受热情况增减时间）

最后风干程度如图。

制作腌萝卜干的时候用净水泡发3个小时。

制作料油：100克色拉油中放入洋葱瓣，蒜瓣，香葱，八角，花椒粒炸香炸酥关火，捞出食材不要扔掉留下料油。

盘中放辣椒粉，白糖，熟白芝麻，盐，生抽，蚝油，鸡精，倒入稍微晾凉后的料油搅拌均匀。，

泡发好的萝卜干攥干水分

倒入调料抓匀。

拌好的萝卜干放到密封罐中密封冷藏保存。