胡萝卜擦丝，越细越好，撒入适量盐拌匀腌制十分钟。

把水用手攥干。然后加入食用油拌匀。

面粉适量，也可以加入少许玉米面，一起用炒锅炒一下，然后加入萝卜丝里，面粉要均匀得裹在每一根胡萝卜丝上。也可以不炒面粉直接拌上到时候蒸十分钟。

蒸锅上汽，拌好面的萝卜丝上锅蒸五分钟即好。

蒸好的胡萝卜丝带笼布一起拿出锅，放凉后用筷子松散。因为腌制的时候放的有盐，口味轻的不调味就可以吃了。

少许油炸香花椒适量，花椒油趁热倒入装蒜末、葱末的碗里，也可以加入少许盐调味，加入少许香油，调匀后加入蒸好的萝卜丝中即可。