胡萝卜洗净，切成细丝，撒入适量盐，用手抓拌均匀，揉搓一会，这样能很快杀出水分。静置5-10分钟后再加适量清水，洗去萝卜丝的盐分，然后将胡萝卜丝捞出，用力攥出水分，放置盆中待用。

取一量杯面粉，(我在面粉中还加入了少许的特细玉米面)，这样面粉拌菜，蒸出来会更松散。

锅加热，将面粉炒至微微变色，有面香味即是熟了。(此步也可省略，只不过炒过的面粉蒸出来会更松散，也没有生面粉味儿。)

攥干水分的胡萝卜丝，拌入适量食用油，让每根胡萝卜丝上都裹上薄薄一层食用油。

将炒熟的面粉一点点加入拌油的胡萝卜丝中，用手抓拌均匀，至每根胡萝卜上都裹上一层面粉就可以了哦！

蒸锅烧开后，放入屉布，将拌好的萝卜丝摊至屉布上。蒸4分钟即可，时间太长蒸出来的胡萝卜丝没口感，不好吃了。

时间到，揭开盖子，用筷子翻拌萝卜丝，防止沾在一起。

盛入盘中

根据个人口味调蘸料汁，就可以开吃啦！

蒜末、生抽、醋、蚝油、香油调的蘸料汁。

后期蒸过好多次，只要胡萝卜丝用盐杀出足够多水分，攥干后拌油，拌没炒熟的面粉，也一样松散，好吃！