牛肉一整块

整块肉1.19kg，切成小块，泡水半小时，清洗干净

冷水下锅，放入葱姜，煮开，撇沫

准备调料

高压锅放开水，料包，葱段姜片，焯好水的牛肉，2勺黄豆酱（六月香）。水没过牛肉。高压锅中小火25分钟。

打算炖土豆就没继续收汤。想再软烂些，可加时间三五分钟。

土豆胡萝卜切成滚刀块，锅中放油花椒葱姜煸炒一会儿，放入少量生抽和盐，一点水翻炒两三分钟

倒入刚炖好的牛肉三五分钟收汤

刚刚好，基本可以这样炖两次。还剩一碗肉冻冰箱就可以。