准备好所以食材，虾仁加料酒，胡椒粉，生姜粉，一丢丢盐腌制好。

把嫩豆腐开水煮一下，去掉些豆腥气。

把豆腐切薄片码在盘子里。

2个鸡蛋加1:1.5克温水和适量的盐搅拌均匀，倒入盘中，静止几分钟，用勺子撇去蛋液表面的沫沫。

把虾仁放在豆腐上面，可以多放点，事实上我放了太少了，不够分了??，炖锅里开水上汽开始蒸10分钟。

把大蒜切沫，小米椒切粒

时间到了，把鸡蛋羹取出来，撒上蒜沫小米椒，熬点热血浇在蒜沫小米椒上，激出香味。

最后淋上灵魂之材一珍选白约汁。

撒一点葱花，嫩滑可口的虾仁豆腐炖鸡蛋羹上桌了，用珍选白灼汁做菜，简单方便快手又美味。