鸡蛋羹
嫩嫩的，表面没有小洞
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 鸡蛋的1.5倍水 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
鸡蛋羹的做法
将2只鸡蛋打入碗中，打散，加温水打匀，加盐搅拌均匀
可以过筛一下，再静置消沫，碗里如果有气泡，务必要清除掉
火烧开，盖保鲜膜上蒸锅，用牙签在保鲜膜上扎几个洞，防止保鲜膜过度膨胀，后转中小火蒸10分钟，关火焖2分钟
取出，平华如镜～
倒点芝麻油和生抽，撒香葱
很嫩滑，开吃?
小贴士
鸡蛋和水比例1:1，如果想嫩点就1:1.5
加入鸡蛋的水用温水，不要用冷水，
盖保鲜膜主要是防止蒸气回落，影响镜面效果
加入鸡蛋的水用温水，不要用冷水，
盖保鲜膜主要是防止蒸气回落，影响镜面效果
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