将猪后腿肉和猪肥膘切成薄片放入冰箱冷冻室冷冻，这样可以防止肉在绞的过程中升温变熟。
（不用冻硬，只需要降温即可。）

将除猪后腿肉、猪肥膘和小苏打以外的所有配料放在一起，用搅拌棒绞成细的料汁。
（为了洋葱与大蒜容易绞制，建议先切成细片或小块）

将冻好的猪后腿肉和猪肥膘用绞肉机绞成米粒状（大概搅打1分钟）后放入小苏打，继续绞1-2分钟。

然后加入料汁，继续绞制细腻的糊状（用手捻开没有颗粒），大概需要2-3分钟。

将搅打完成的肉泥装入大号裱花带中。

将肉泥挤入模具中，盖上模具的盖子，放入已经烧好水的蒸锅中，小火蒸制12分钟。

中间可以检查，发现香肠膨胀微微顶起盖子即可关火。

出炉后趁热刷熟的食用油，这样可以防止香肠变干。
充分晾凉后就可以打包起来了。

因为是给孩子吃，整体调味偏向清淡，搭配自己喜欢的酱料，味道会更丰富哦～