排骨切小块洗净备用

胡萝卜、山药洗净去皮切块，

玉米切块

冷水倒入排骨，加入葱、姜、料酒

将水慢慢烧开，会出很多浮末，捞出排骨，洗净浮末

将排骨、山药、胡萝卜、玉米都放入锅中（我的玉米是熟的，所以玉米山药和胡萝卜是一起放入锅中的，如果用的是生玉米的话先放入玉米，过5—10分钟之后再放山药和胡萝卜，避免山药会太烂。）

加入没过食材的热水，放入葱、姜和几颗大枣，水要一次性加够，中途不要加水。

盖上锅盖，小火煮25分钟

揭开盖子，加入适量食盐，再盖上盖子小火煮15分钟

汤非常鲜美