冰糖桂花鲜藕羹
藕粉,相信大家都吃过,
从前物资匮乏的时候还被当作滋补品呢~
现在超市里虽然很容易可以买到,
不过真正纯的藕粉已经不多见了,
为了降低成本,
很多藕粉里面都掺了淀粉和一些添加剂?,
真不如自己在家用新鲜的莲藕来做,
尤其是家里有破壁机的,
可以把莲藕搅打的非常细腻,
熬煮出来的莲藕羹,
比用藕粉冲调的更新鲜美味,
百分百?原汁原味,
清香、滋润、降秋燥...
一家老小都可以放心喝?
从前物资匮乏的时候还被当作滋补品呢~
现在超市里虽然很容易可以买到,
不过真正纯的藕粉已经不多见了,
为了降低成本,
很多藕粉里面都掺了淀粉和一些添加剂?,
真不如自己在家用新鲜的莲藕来做,
尤其是家里有破壁机的,
可以把莲藕搅打的非常细腻,
熬煮出来的莲藕羹,
比用藕粉冲调的更新鲜美味,
百分百?原汁原味,
清香、滋润、降秋燥...
一家老小都可以放心喝?
用料
莲藕250g | |
水750-1000ml | |
冰糖50g | |
糖桂花适量 |
冰糖桂花鲜藕羹的做法
准备需要用到的材料:
莲藕去皮切小块
莲藕块放入破壁机中,加入清水
启动破壁机搅打3分钟左右成为细腻浓稠的藕汁
倒入汤锅中
开中小火熬煮到沸腾,其间要边煮边搅拌(因为莲藕的淀粉含量高,防止糊底)一会功夫就会变得很粘稠
根据自己的口味加入冰糖再煮个2-3分钟至冰糖融化
加入一些糖桂花,风味更佳~
一碗浓稠香滑的冰糖桂花鲜藕羹,就可以享用啦,清甜、滋润,降秋燥?
小贴士
1、甜度可以根据自己口味来调整
2、浓稠度也可以通过水量和熬煮时间来调节
2、浓稠度也可以通过水量和熬煮时间来调节
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