准备好肉馅等食材，葱白切碎；

莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。

用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。

①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。
③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。

完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。