莲藕去皮，圆柱的东西很容易滑，可以切掉一小片，反过来就不会滑了。

先一切二

切滚刀

转一下再切一刀。

全部切完，生姜切片。

放一个盆，放少许盐

加水泡一下，据朋友妈妈说这样容易煮酥，藕也不会发黑。
?要买粉藕哦

水果玉米切段（小心手）

排骨，任何部位的骨头都可以，不用洗，加冷水没过排骨。

煮开，然后放冷水洗干净，这就是焯水。荤菜都是冷水焯，蔬菜一般都是热水焯（蔬菜焯水就是水烧开，烫一下捞起来放冷水中）

砂锅放排骨、姜片、葱、料酒，没有砂锅就用深一点的锅。大火煮开。

转中小火煮半小时。

捞掉葱，加莲藕玉米，再煮半小时。

出锅前加少许盐，尝下，完工。