藕切片，水开下锅，烫到锅边冒泡，起锅捞出

用清水冲洗多余的淀粉，再用冰的凉白开泡一下，沥干水备用，如果没有冰的凉白开，就需要放入冰箱冷藏沥干水，大约需要半个小时以上，这一步很重要 ，保存藕片的脆爽

准备凉拌料，图片里的，也就是方子里所有的材料，准备一个凉拌容器里

这一步也是事关重要的，叫油泼辣子料，这款料做任何凉拌菜都是具有灵魂的??

待藕片彻底凉透了，就可以放一起拌均抓匀了

静止半小时，让它入味~