【杂粮芋头糕】
芋头糕，萝卜糕和金瓜糕是星马人经常在早餐和茶点吃的糕点。我们喜欢把糕点沾上特制的叁巴辣椒酱或甜酱，再配上一杯浓浓的咖啡乌（就是不加奶只加糖的黑咖啡），实在是简单又风味十足的茶点。
今天做了一款杂粮版的，味道更有层次，更健康好吃哦
今天做了一款杂粮版的，味道更有层次，更健康好吃哦
用料
| 芋头 (切丁或擦丝） | 500 克 |
| 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约 3 大勺） | 80 克 |
| 虾米 （泡软切碎） | 50 克 |
| 杂粮米 （我用韩国产的杂粮米） | 1 杯/150 克 |
| 陈米/籼米 （可用basmati 米） | 1 杯/150 克 |
| 水 | 3 杯/ 700 克 |
| 木薯粉/粟米粉 | 3 大勺 |
| 五香粉 | 1/5 小勺 |
| 胡椒粉 | 1/4 小勺 |
| 盐 | 1 小勺 或 适量 |
【杂粮芋头糕】的做法
先把红葱切薄片。
锅里倒入半杯油，加热之后把红葱炸酥，滴干油备用。 （沥出来的葱油留下来炒菜或炒面条/米粉，非常香噢！）。
籼米和杂粮米分别洗净泡水两个小时沥干
加入3 杯的水和盐，五香粉和胡椒粉入破壁机搅拌成糊状。
芋头切丁.
虾米泡开剁碎.
在刚刚炸红葱片的锅里（留下2大勺左右的油），把虾米爆香. 把芋头丁倒入锅里和虾米一起炒，大约5分钟至芋头变得有点透明。
然后把米糊倒入，中小火一边煮一遍搅拌，至米糊成团，铲子炒不太动的时候就好了。
把炒好的粉和材料装到抹了油的盆子里.
然后在表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平。
放到蒸锅里，大火蒸50分钟-1个小时。
蒸好的芋头糕不要马上拿出来.
稍微冷却后切块.
和叁巴酱一起吃。
第二天煎香了吃也很好吃的哦！
