备菜：芋头饭芋头是关键，推荐山东潍坊的小粉芋头，tb上都有，可以自行搜索?，粉嫩细滑好吃到飞起来哦！此处不发卖家信息，有需要可以留言我，属于个人推荐分享，免得有打广告嫌疑，哈哈哈哈?…五花肉推荐带皮会更香切成微微厚的片，胡萝卜、香菇切丁，大米提前20分钟浸泡。

锅里倒入少许油下五花肉片，煸炒均匀榨出油后，肉片呈金黄色。

放入胡萝卜丁煸炒出胡萝卜素，再放入香菇丁过油煸炒均匀。

再放入芋头大火翻炒。

煸炒均匀后倒入约5勺生抽和2勺蚝油，快速煸炒上色。

放入提前泡好的大米（去水），快速煸炒入味。

煸炒均匀随即倒入黄酒炝锅，让米饭浸入酒香味。⚠️：此刻要快速翻炒，不然大米容易粘锅嗷！

拿出电饭煲，将锅里炒好的材料全部倒入，加入适量的清水，清水不要太多，仅跟材料持平即可。按煮饭键，坐等开饭时间啦……

叮咚～饭熟了！！开锅撒上葱花，倒入约2勺的蒸鱼豉油（量随个人口味调整，咸淡的关键）。

拿起饭勺轻轻搅拌均匀，色泽鲜亮，肉酱香扑鼻而来，口水流一地的节奏啊！！

芋头饭，快到我碗里来～哈哈哈哈?～