芋头糕~腊肉版
美味在人间
用料
| 芋头 | 460克（去皮） |
| 粘米粉 | 400克 |
| 虾米 | 50克 |
| 水 | 530克 |
| 腊肉 | 160克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1小把 |
| 酱油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
芋头糕~腊肉版的做法
美味早餐
备材料
虾米，泡一下水，洗干净
腊肉，切薄片
葱洗干净，切葱花
芋头切方丁
材料操作完成就开始
锅中下食用油，把腊肉炒香
加入虾米炒香
适量加点酱油，盐
撒上葱花，那叫香，留点葱花装饰用
铲出
锅中留油
倒入芋头方丁
下一碗清水，适量加点盐，把它煮8成熟
倒入刚才炒好的腊肉，混合一下，关火
铲出稍微晾凉一下
粘米粉+水，调浆
看浆，用汤勺子舀一勺，提高倒出，倒出是一条不会断带的浆水就好了。
先倒一点浆在模具里（浆，我分3次加入）
倒入一部份炒好的肉料（我的足料，不喜欢多肉的，可稍减）
再倒一部份浆，遮盖
再铺一层肉
再封上最后一层浆，开大火蒸20~25分钟，最后撒点剩余的葱花装饰。
香喷喷出锅
出锅
晾凉切件
成品图
成品图
小贴士
一天之内吃不完的话，一定要冷藏保存，特别是夏天，会容易变质。温度低的话，室温可放两天。也可以冷冻保存一个星期以上，吃的时候，提前取出，室温回温一下，回锅蒸5-10分钟左右就好。不怕蒸过的，最重要把里面都蒸热。那又恢复当初的样子，味道不会变，芋头糕趁热吃是最好吃。